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食品安全進行時 春節期間食品安全風險防范提示

摘要: 春節是我國重要的傳統節日,走親訪友、外出旅行時享受美食必不可少。為保障全國人民能過上一個闔家團圓、喜慶祥和的節日,國家市場監督管理總局已經部署加強節日期間的食品安全監督檢查,加大對食品違法犯罪的打擊力

春節是我國重要的傳統節日,走親訪友、外出旅行時享受美食必不可少。為保障全國人民能過上一個闔家團圓、喜慶祥和的節日,國家市場監督管理總局已經部署加強節日期間的食品安全監督檢查,加大對食品違法犯罪的打擊力度,并陸續公布了相關專項監督抽檢的情況。針對消費者,專家對春節期間食品安全飲食特點做出如下風險防范提示。

傳統做法要講科學,謹慎預防潛在風險。部分家庭有春節前囤菜習慣,建議選擇耐儲存的蔬菜,如蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等,一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自制半成品,比如肉丸、鹵肉等,無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏,食用之前必須徹底加熱。

按需備餐合理儲存,避免食物交叉污染。盡量按需備餐、點菜,打包食物應當及時冷藏。冰箱內的食物要分類管理,熟食和生食避免接觸,避免交叉污染。

注意飲食衛生,不要盲目嘗鮮。外出就餐選擇清潔衛生的餐館就餐(一般在醒目位置會有食品安全量化分級標志)。可以有選擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇,不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物,以免發生食物中毒。

合理飲食、平衡膳食,尤其注意飲酒要適量。春節期間菜肴豐盛、氣氛熱烈,容易出現暴飲暴食、飲食不規律、過度飲酒的情況,消化系統疾病易發、高發。消費者應當有意識地控制攝入食物總量,保持食物的多樣性,如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等。飲酒一定要適量,不空腹飲酒。

選購食物要注意安全、營養和健康。選擇正規途徑購買食品并保存好購物憑證。認真閱讀包裝上的各種標識,如生產日期、保質期、保存條件、營養標簽等。如發現可疑食品可以撥打12331進行投訴舉報。

若發生食物中毒要及時就醫,保存好相應證據,并及時撥打12331向當地市場監管部門投訴。

摘編自國家市場監管總局官網



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2020-1-10 08:18
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